Nel mondo moderno, una donna semplicemente non ha il tempo di deliziare fisicamente costantemente la sua famiglia con le delizie dell'arte culinaria, perché lavora su una base di uguaglianza con gli uomini. Ma un vasto assortimento di elettrodomestici è presentato sul mercato mondiale, il che rende la vita molto più semplice per le casalinghe. Uno di questi "aiutanti" in cucina è un multicucina con una funzione di fumo che, con l'aiuto di varie funzioni, aiuterà a condannare qualsiasi piatto molto più velocemente senza troppi sforzi.
Di recente, il fumatore multi-fornello è diventato sempre più popolare. Con il suo aiuto, puoi cucinare piatti affumicati a casa tua. Pertanto, in questa recensione, abbiamo deciso di parlarvi di un tale dispositivo: i principi di funzionamento, i tipi di fumo, le caratteristiche del funzionamento.
Principio di funzionamento
La scelta dei prodotti che possono essere affumicati in questo apparecchio da cucina è piuttosto ampia: non solo pesce, ma anche carne e persino frutti di mare. A giudicare dalle recensioni degli utenti, il gusto è molto insolito. E sottolineano anche che per gustare i piatti affumicati ora non c'è bisogno di andare da qualche parte, perché a casa c'è un fumaiolo per fumatori.
Questo mobile da cucina è un apparecchio simile a una pentola a pressione. Per creare il fumo necessario per fumare e aggiungere sapore ai prodotti finiti, vengono utilizzati trucioli di legno, costituiti da una miscela di ciliegie, meli, pere e altri alberi da frutto. Fondamentalmente, le patatine vengono vendute insieme a un multicucina, circa 0,5 chilogrammi e durano a lungo - bastano due cucchiai per preparare un piatto.
Principio di funzionamento:
- I trucioli di legno sono collocati in uno scompartimento speciale del fumatore multicooker.
- Un elemento riscaldante attraversa la ciotola contenente la segatura.
- Quando lo accendi, le patatine iniziano a bruciare e si forma il fumo: aiuta a fumare cibo e dà loro un sapore.
Se parliamo della posizione dell'elemento riscaldante, allora può essere sopra, sotto o sul lato. Ciò non influisce sul processo di affumicatura, ma influisce sulla comodità di lavare e pulire il multicucina.
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Modalità di fumo
Nella sala fumatori multicooker ci sono 3 modalità di fumo:
- Freddo.
- Caldo.
- Combinato.
Durante la prima modalità, la temperatura nell'unità viene mantenuta ad un massimo di 35 gradi. In questa modalità, i prodotti acquisiscono l'aroma necessario a causa dei trucioli di legno fumanti. Pertanto, per mettere in una pentola a cottura lenta con la funzione fumo, è necessario disporre di prodotti ben decapati. Si noti che in questa modalità, i piatti vengono cucinati a lungo.
Nella modalità fumo caldo, i prodotti si trovano nel dispositivo cucina ad una temperatura di 120 gradi. Il processo è diviso in due fasi: inizialmente si verifica la pressione del vapore e solo allora - decadono i trucioli di legno.La durata di conservazione dei prodotti così preparati è molto più breve del regime precedente.
La modalità combinata presuppone che le due modalità precedenti siano attivate a turno. Se il multicucina ha un'opzione "piroscafo", il processo di cottura è notevolmente ridotto nel tempo, il che è possibile con l'aiuto della pressione sotto una valvola chiusa.
Il modo in cui dare la preferenza dipende solo dalle tue preferenze di gusto. In ambiente freddo, il cibo viene trasformato con fumo per dare al piatto un aroma gradevole. Nella modalità di fumo caldo, è ancora necessaria un po 'più di acqua sul fondo della ciotola. Ciò contribuirà a rendere il piatto più morbido, più succoso e più tenero, grazie alla cottura a vapore aggiuntiva.
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Funzionalità di processo
Se vuoi, puoi preparare tu stesso la segatura, ma devi ricordare che non tutti sono adatti a questi scopi.
- Non è consigliabile usare le conifere perché emanano catrame che rende il fumo pungente e pungente. Di conseguenza, i pasti cucinati possono essere amari.
- È meglio dare la preferenza a scaglie di alberi da frutto.
- Se parliamo dell'uso del fumo liquido, tutto qui dipende anche dalle preferenze di gusto individuali, perché è anche un additivo chimico.
Tra gli svantaggi ci sono:
- Le cucine a fumo non possono cucinare più di 2 kg di cibo alla volta.
- È necessario utilizzare una cappa quando si fuma, perché l'odore durante la cottura sarà piuttosto forte.
- Dopo aver utilizzato il dispositivo, è necessario risciacquare tutte le parti con molta attenzione, potrebbero essercene molte, la maggior parte delle quali sarà piccola.
La temperatura viene impostata automaticamente dopo aver selezionato la modalità di fumo richiesta. La velocità di questo processo è molto più veloce in questa unità che nei normali affumicati. Ciò è possibile grazie all'alta pressione all'interno della padella.
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Valutazione dei migliori modelli
Annunci Polaris PMS 0529
La pubblicità Polaris PMS 0529 con opzione fumatori vanta un design moderno. Sul pannello frontale, gli sviluppatori hanno posizionato un display che mostra tutte le informazioni necessarie (tempo, modalità, temperatura, ecc.). L'unità è controllata tramite i pulsanti. Se parliamo di programmi, ce ne sono 24.
Equipaggiamento:
- Elemento riscaldante verticale;
- Copertura protettiva rimovibile per fumare;
- 3 griglie;
- Ciotola con un volume di 5 litri.
La particolarità di questo multicucina è che i riscaldatori laterali del dispositivo consentono di produrre il riscaldamento 3D, di conseguenza - i piatti cucinano molto più velocemente. La potenza di riscaldamento è di 860 watt.
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Multicooker Redmond RMC-M110
L'unità cucina Redmond RMC-M110 attira con il suo aspetto, il comodo controllo, la presenza delle funzioni "Yogurt maker" e "Steamer". Questo modello ha 55 modalità di cottura.
I produttori presentano questa unità come un multi-fornello con una funzione di fumo, ma non c'è capacità di scaglie nella configurazione. Pertanto, il processo di fumo è dovuto all'uso di fumo liquido.
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Marca modello 6060
Caratteristiche di questo fumatore multicooker:
- Potenza - 1000 W.
- 5 programmi principali.
- 3 modalità di fumo.
- Esistono modalità di cottura ritardata e mantenimento della temperatura, ma non più di 99 minuti.
- Ciotola con un volume di 6 litri.
- L'elemento riscaldante si trova sull'alloggiamento.
- Possibilità di cucinare cibi sia sotto pressione che senza.
- Prezzo accettabile
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Multicooker Vitesse VS-3005
parametri:
- Potenza - 1000 W.
- 10 modalità di cottura.
- 2 programmi per prodotti per fumatori.
- 2 ciotole (rimovibili) 6 litri.
- Design interessante.
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Affumicatoio multicucinaUSP-1200S
Questo modello è caratterizzato da:
- Potenza - 1100 W.
- 12 programmi;
- 3 modalità per fumare.
Set completo Multicooker:
- 2 ciotole;
- Sigilli siliconici.
- 4 grigliati.
- Contenitore per trucioli.
- Una serie di segatura.
In questo articolo, abbiamo cercato di parlare di una tale novità negli elettrodomestici come un affumicatoio a più piani. Inoltre, abbiamo compilato per te una valutazione dei migliori multicooker con la funzione fumatori, quindi se scegli ancora questo dispositivo per te, speriamo che questa recensione possa aiutarti a fare la scelta giusta.
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