Le cucine a induzione hanno un aspetto elegante e sofisticato e danno un tocco di stile moderno e buon gusto. Molte persone preferiscono questa particolare opzione, ma c'è una parte della società che ha preoccupazioni per la sicurezza di questa stufa. Capiamo cos'è un fornello a induzione? Come funziona? Ed è dannoso per la salute umana?
Che cos'è e come funziona
La cucina a induzione è un tipo di piano cottura. La loro efficienza è quasi del 90 percento, nelle stufe a gas è di circa il 50 percento e in quelle elettriche 70.
Il principio del suo funzionamento è il seguente. La corrente scorre dalla fonte di alimentazione (presa) alla stufa. Il flusso di corrente passa in bobine induttive, a seguito delle quali si forma un campo elettromagnetico attorno ai loro avvolgimenti. Pertanto, quando le pentole vengono a contatto con la superficie della cucina a induzione, viene eseguito il riscaldamento. Tuttavia, esiste un requisito speciale per gli utensili.
Per il riscaldamento, il fondo delle stoviglie dovrebbe essere fatto di leghe ferromagnetiche. A causa del contatto della piastra con il fondo delle stoviglie, si verifica il riscaldamento.
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È dannoso per la salute
Il primo a discutere i pericoli di questa tecnica fu il giapponese, tra i quali questa tecnica era in realtà la più comune. Naturalmente, la domanda è stata pubblicizzata ed era ben nota a tutti. Molti scienziati hanno elaborato queste informazioni, in particolare gli svizzeri hanno lavorato progressivamente.
Dalla ricerca scientifica segue che, con un uso corretto e adeguato, questa tecnica non può essere dannosa o più pericolosa di altri dispositivi simili. Naturalmente, tali raccomandazioni si applicano all'intera tecnica. Il mancato rispetto delle regole d'uso è pericoloso per la salute umana.
Seguire le istruzioni e i consigli per l'uso. Devono essere eseguiti, come con qualsiasi altro elettrodomestico. Ad esempio, è impossibile riscaldare il cibo in un forno a microonde in utensili di metallo o con dorature. Per la sicurezza antincendio, non è consigliabile lasciare il ferro acceso, ecc. Le cucine a induzione non fanno eccezione, basta seguire le raccomandazioni del produttore e non ci possono essere danni alla salute.
Certo, ci sono casi in cui la tecnica, sebbene in misura minore, può causare un impatto negativo sullo stato di una determinata categoria di persone. Questi sono casi specifici in cui, a causa di una violazione del corpo, il medico può raccomandare di evitare determinati dispositivi.
I vantaggi dei fornelli a induzione
L'aspetto moderno della stufa non è l'unico vantaggio. La conferma di questo è un paio di vantaggi molto significativi.
- Risparmio energeticoSe parliamo di consumo di energia, i fornelli a induzione consumano una volta e mezza in meno rispetto alle stufe elettriche e la velocità di riscaldamento è molto più alta. E c'è anche una modalità di spegnimento automatico dopo aver smesso di cucinare.
- Sicurezza in funzione. È difficile da immaginare, ma nel processo di cottura non si può aver paura di scottarsi, la superficie della stufa non si riscalda. Ricordiamo che lo scambio di energia avviene tra il bruciatore e le stoviglie. In questo caso, dal momento in cui rimuovi i piatti, il bruciatore sarà caldo per qualche altro minuto, quindi si raffredderà completamente. Inoltre, non vi è alcun rischio che la stufa rimanga sulla strada dimenticata di spegnerla. Se hai rimosso i piatti da esso, si spegne automaticamente.
- Trasferimento di calore rispettoso dell'ambiente e minimo. Durante il processo di cottura, non vengono rilasciati prodotti di combustione, come nel caso di una stufa a gas, e anche a causa del fatto che la superficie della stufa non si riscalda, non sarà così calda in cucina. Questo è un punto importante, perché a volte la cucina durante la cottura si trasforma in una stanza molto calda. In tali condizioni, cucinare diventa assolutamente scomodo.
- Di facile manutenzione. Immagina di non aver bisogno di rimuovere le griglie per lavarla o di aspettare che la stufa si raffreddi a lungo. Ci armiamo solo di un panno con un lavaggio e puliamo la superficie con movimenti leggeri.
A volte, quando si forma lo sporco ostinato, è possibile utilizzare strumenti e raschietti speciali, che faranno fronte al compito delicatamente e senza danni.
Naturalmente, a seconda dei modelli e dei marchi, le diverse stufe hanno una serie di funzioni che aiutano nella cottura. Ad esempio, come un timer, lo spegnimento automatico e altro.
Come ridurre i danni causati da una cucina a induzione
Per prevenire effetti negativi sul corpo, gli scienziati raccomandano di seguire queste regole:
- Scegli i piatti giusti. Se vengono forniti utensili in metallo con un fondo ferromagnetico, utilizzare questo. Sulla confezione o sul fondo dei piatti dovrebbero essere presenti segni speciali sulla possibilità del suo utilizzo.
- Il fondo della padella deve coprire completamente la piastra. Quindi il ritorno di energia sarà solo tra di loro.
- Non utilizzare contenitori con fondo gonfio o danneggiato.
- Si consiglia una distanza di una persona dal pannello non inferiore a 20 cm, che proteggerà dalle radiazioni. Gli studi hanno confermato che a questa distanza il campo magnetico è uguale a zero.
- Selezione corretta dell'inventario. È meglio scegliere cucchiai, spatole, legno, plastica e rifiuti metallici.
In questo caso, possiamo concludere che questa tecnica non crea rischi reali. E tutti i discorsi sul danno alla salute umana sono più un mito che una realtà. E se aderisci alle raccomandazioni per il suo funzionamento, i miti vengono completamente dissipati.
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