Come usare correttamente un multicucina

Se ancora non sai come usare una pentola a cottura lenta hai perso molto! Abbiamo deciso che per cominciare, ti diremo comunque che tipo di animale è, e tu stesso deciderai se dovresti pentirti di non averlo mai usato. Perché, le opinioni delle hostess differiscono radicalmente e, in linea di principio, entrambe sono giuste.

Quali sono i vantaggi di un multicucina?

Forse ora stai aspettando che iniziamo a trasmettere su ciò che è un multicooker, questo è un miracolo della tecnologia che cucina da solo! Come un vaso magico di una fiaba. Batté le mani, pronunciò l'ambita frase: "Pentola, cucina!" e prese e cucinò.

È divertente E niente di divertente, a proposito. Questo è esattamente ciò che molti uomini che sono molto lontani dalla ragione della cucina. Sicuramente, e hai ripetutamente sentito discussioni in stile: “Sì, mia moglie non fa quasi nulla a casa! Cancella per lei - rondella, treni - Multicooker, rimuove - aspirapolvere».

Quindi voglio colpire, con qualcosa di pesante, tali teorici, onestamente! Ma, nel complesso, non sono da biasimare. Queste sono tutte le macchinazioni degli astuti inserzionisti.

Ma in effetti, prima che il coperchio della "pentola magica" si chiuda, è necessario eseguire esattamente le stesse manipolazioni con i prodotti per la posa in una padella normale:

• Lavare
• Pulire
• Risciacquare ancora una volta
• Tagliare
• Friggere
• Sdraiati in una pentola a cottura lenta
• Sale pepe

E poi inizia la "magia". Pertanto, come capisci tu stesso, i vantaggi di un multicucina non sono affatto quello che cucina da solo e sarà più veloce. I vantaggi sono abbastanza diversi.

Ad esempio, quello ...

• Il cibo in esso esce più sano, a causa del fatto che la cottura va a basse temperature. Cioè, il prodotto non cucina, ma semplicemente languisce, mantenendo il massimo del gusto e delle vitamine.
• Il piatto non bollirà, non scapperà. E questo è un vantaggio, d'accordo. Ancora una volta, non è necessario lavare la stufa.
• Puoi cucinare un pasto e lasciarlo in modalità riscaldamento per molte ore. È meglio che avvolgere una padella da cinque pezzi con una coperta, mantenendola calda fino al momento giusto. Questo è particolarmente utile quando vai a fare una passeggiata con i bambini. L'ho messo per cucinare, sono tornato e un piatto pronto ti sta già aspettando con fervore, con calore.

E su questo, forse, i vantaggi sono finiti. Francamente, di questi tre vantaggi, solo il primo è davvero attraente. In effetti, la distruzione di vitamine in esso è inferiore a un punto di ebollizione di 100 ° C. Il multicucina cucina quando riscaldato a 60 gradi nella maggior parte delle sue modalità.

Inoltre, è possibile utilizzare molto meno olio, grazie a un rivestimento che non brucia.Eppure, la cottura avviene senza accesso all'ossigeno, che ossida il grasso. E l'ossidazione dei grassi non è affatto salutare. Nel processo di frittura in una padella normale, calda e aperta, i grassi vengono convertiti in aldeidi e perossido lipidico. E contribuiscono allo sviluppo delle cellule tumorali e allo sviluppo di malattie cardiovascolari ...

Pertanto, se sei un aderente al cibo sano, puoi acquistare una cosa del genere. Inoltre, coloro che controllano la propria salute mangiano sempre molti piatti a base di cereali. E il porridge è l'hobby dei multicooker! In essi, escono semplicemente fantastici. Ma, questo è descritto di seguito, in un blocco separato.

Guarda anche - Danno di un multicooker per la salute umana: mito o realtà?

Ci sono degli aspetti negativi?

Bene, che dire? Non sono così pochi, francamente. Ma, in tutta onestà, per quanto riguarda il processo di cottura stesso, questi svantaggi sono percepibili solo da coloro che gestiscono abilmente la cottura su una normale stufa. Ma per i bambini o le casalinghe molto giovani, usa una pentola a cottura lenta - tutto qui.

Ma, tornando alle nostre pecore, cioè i lati negativi:

• L'aspetto meno grasso è che un piatto preparato in una pentola a cottura lenta non può essere lasciato in esso, raffreddato e refrigerato. Deve essere versato dalla ciotola. E questo, il piacere è qualcos'altro. Il cibo non è molto facile da eliminare, soprattutto se fa caldo.
• Ancora una volta, il multicucina consuma elettricità e non è affatto debole. Se prima avevi una stufa elettrica, non hai assolutamente nulla da perdere. E se hai usato il gas, qual è il punto? Il gas sarà più economico.
• Lavarlo è completamente scomodo. La ciotola è piuttosto fragile, e dopo averla danneggiata o lasciata cadere, si vola in un centesimo grande, deve essere urgentemente cambiata. Oltre alla ciotola, è necessario lavare l'anello in silicone, il coperchio, la valvola. E questo è tutto - non capisce molto. Naturalmente, ci sono modelli con coperchio rimovibile, ma comunque ci sono più problemi che lavare vaschette di metallo lisce.
• Sembra, a dir poco, a disagio in cucina. Una specie di mini aspirapolvere, non una pentola. Anche il cibo sembra meno appetitoso rispetto ai piatti ordinari. E la percezione visiva è tutto, come si suol dire ...
• Se il processo è già in esecuzione, non è più possibile influenzare il risultato. E aprendo il coperchio per provare, allunghi solo il processo di cottura, il che significa che aggiungi un watt in più o due di consumo di elettricità.
• Il cibo cucina molto più velocemente sul fornello che in un multicucina! Due volte, esattamente. Questo perché la temperatura è bassa.
• Cuocere in una pentola a cottura lenta non ha una crosta marrone dorata, non importa quanto duramente ci provi.
• Il gusto dei piatti risulta abbastanza specifico. E non tutti apprezzeranno il cibo del multicucina.
• L'impossibilità di preparare una grande quantità di cibo. Cioè, per una famiglia numerosa, questo dispositivo è assolutamente inutile.
• Inoltre, può essere considerato un aspetto negativo che deve assegnare un posto separato in cucina. Per comodità di cottura, la pentola dovrebbe avere un posto fisso, poiché non è molto conveniente estrarlo e nasconderlo. Questo non è un piccolo frullatore per te.

Queste sono le cose, care hostess. Diciamo solo: se hai una stufa elettrica antidiluviana che si riscalda a lungo, si raffredda a lungo e "mangia" l'elettricità, allora ha senso acquistare un multicooker. Se le cose sono diverse per te, non ti consigliamo di emozionarti. Inoltre, non hai ancora letto il blocco successivo ...

Guarda anche - Come lavare un multicucina fuori e dentro: regole di base per l'assistenza

Per cominciare: controfatti "meno" contro fatti "più"

• Se vuoi cucinare cibi sani a basse temperature, nulla ti impedisce di utilizzare un normale forno e stoviglie con un coperchio aderente per questo.
• Se non si desidera consumare aldeidi formate durante la frittura, non è necessario scegliere i grassi giusti e chiudere il coperchio su una stufa normale. Google sui grassi giusti, perché questo è un argomento per un articolo separato e qui è inappropriato.
• Se vuoi cibo caldo, niente ti impedisce di scaldarlo per 3 minuti nel microonde. Ancora una volta, ciò richiederà molta meno elettricità. Tre minuti di riscaldamento o un'ora, due, tre o cinque.Ne vale la pena?
• Se non vuoi scappare, segui la procedura! No, beh, se hai ancora la sclerosi, allora il multicucina nella tua cucina è un elemento indispensabile, non puoi discuterne.
• Se si desidera utilizzare meno grassi, quindi acquistare piatti regolari, in ceramica o teflon, non ce ne sono molti.

Come lo usi?

È necessario utilizzare, secondo le istruzioni. In generale, tutti i dispositivi multicucina sono quasi identici e non ci sono differenze speciali.

Come accendere il multicucina? Per fare questo, c'è una modalità "start", "riscaldamento" e diversi programmi con determinate condizioni di temperatura predeterminate per alcuni piatti: pilaf, zuppa, porridge di grano saraceno, frittura, cottura e così via.

Non ci sono assolutamente segreti qui. L'unica cosa è, attenersi rigorosamente ai dosaggi di acqua indicati nelle ricette che figurano in appendice alle istruzioni e che sono diversi per tutti i modelli di multicucina.

Ma, e questo, ovviamente, non è una panacea. Tuttavia, potrebbe esserci molta o poca acqua. Tutto viene imparato empiricamente, altrimenti - niente.

Quanto dovresti scegliere?

Se hai una famiglia numerosa, prendi una ciotola più grande. E senza dimenticare che il volume effettivo sarà al litro - un anno e mezzo in meno di quanto indicato. Se il multicucina è di 6 litri, la zuppa uscirà appena 4,5 litri, se è di 3 litri, quindi 2.

Inoltre, non dimenticare le funzioni aggiuntive. Diciamo che una friggitrice in una ciotola da sei litri è una cosa stupida e non redditizia. Rimane troppo olio e pochi prodotti si adatteranno.

Una doppia caldaia da tre litri può contenere esattamente 2-3 mante. E ci vorrà molto tempo per prepararsi. Quindi, prima di acquistare, è consigliabile determinare autonomamente quali piatti saranno cotti nella varietà predominante.

Parliamo di coperture per tazze

Esistono tre tipi di ciotole:

• Teflon
• Ceramica
• Acciaio

Non c'è nulla di speciale da dire sul Teflon, tutti conoscono già le proprietà di questo rivestimento. Hai bisogno di un po 'd'olio, non brucia, è utile ... Ma oltre a questo, non dimenticare che se appare almeno un graffio (e apparirà presto, non dubitare nemmeno), allora tutti i benefici si trasformano istantaneamente in un grande danno. E devi cambiare una tale ciotola il più rapidamente possibile.

Le ciotole di ceramica sono buone sotto tutti gli aspetti. Sono resistenti, ecologici e il cibo non brucia in essi. Ma se durante il lavaggio ti sfugge accidentalmente dalle mani, allora scrivi delle lettere. E acquistarne uno nuovo è costoso. Queste sono le ciotole più costose.

Le ciotole in acciaio sono ideali per zuppe e altri piatti liquidi. La stufa non funzionerà in esse, brucerà. Ma allora una tale coppa è eterna.

In generale, l'opzione più ideale è avere due ciotole. Diciamo che un acciaio inossidabile è per zuppe, e il secondo è una ceramica per cuocere e stufare.

Cosa cercare al momento dell'acquisto

• Prova a scegliere un modello con rivestimento sfoderabile
• Scegli un modello con una ciotola rimovibile. Anche se ora è una rarità, ma ci sono ancora modelli in cui non è possibile rimuovere la tazza. Certo, sono economici. Ma - usa e getta alla fine. Dal momento che le ciotole ci sono Teflon.
• La ciotola deve avere maniglie. Senza penne è completamente scomodo. È necessario acquistare pinze speciali per la rimozione. E le piccole cose tendono a perdersi nel momento più inopportuno.
• Prestare attenzione se esiste una funzione di avvio ritardato. È comodo.
• Non utilizzare una pentola a cottura lenta che non ha la funzione di disattivare la modalità di riscaldamento automatico. Funzione molto scomoda in pratica. Si spegne, ma continua a soffiare energia e asciugare i piatti. E le hostess, di regola, dimenticano semplicemente che sta ancora lavorando. Pertanto, è molto più saggio gestirlo in modo indipendente. È necessario riscaldarsi - impostare. No - così disconnesso.
• Ci dovrebbe essere un serbatoio di raccolta della condensa sul coperchio. Altrimenti, la condensa gocciolante quando si apre il coperchio spesso rovina i prodotti da forno finiti.

Dove mettere il multicucina?

Il multicooker deve essere posizionato in un posto fisso, a livello del desktop, in modo che le mani siano comode durante la cottura.

Non può essere posizionato direttamente sotto i pensili, poiché da esso viene emesso vapore caldo che danneggerà i mobili nel tempo.

Brevemente e scettico sulle modalità multicooker

Cucinare è più conveniente e redditizio sul fornello, davvero. Almeno non è necessario riempire eccessivamente. E mantenere 5 litri senza traboccare non è realistico.

Stufare: è qui che il multicooker è buono, non brucia. Ma non dimenticare che il rivestimento della ciotola, dopo 3-4 mesi, perde le sue proprietà antiaderenti e la ciotola dovrà essere cambiata.

La frittura è completamente scomoda. La larghezza del quadrato è troppo piccola.

Anche la cottura al forno è molto, molto controversa, nonostante il fatto che la crosta non esca mai.

Ora sai esattamente come usare un multicooker! Ci auguriamo che queste informazioni siano utili.

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